Inventario
Consumo no justificado
RD$237
Merma registradaRD$159
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 11.8 L | 12.2 L | 57 ml | 353 ml | 3.0 % | 67 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 59 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.1 kg | 15.6 kg | 118 g | 360 g | 2.4 % | 49 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 172 unidades | 174 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 29 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 5.1 L | 67 ml | 74 ml | 1.5 % | 10 | 0 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.2 kg | 23.4 kg | 94 g | 33 g | 0.1 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.2 kg | 11.3 kg | 31 g | 108 g | 1.0 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 16 g | 21 g | 0.6 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 64 g | 16 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 602 unidades | 610 unidades | 6 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.