Inventario
Consumo no justificado
RD$183
Merma registradaRD$125
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 202 unidades | 205 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 88 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.7 kg | 14 kg | 109 g | 260 g | 1.9 % | 35 | 21 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 11.9 L | 53 ml | 82 ml | 0.7 % | 16 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.4 kg | 21.6 kg | 161 g | 51 g | 0.2 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 84 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.6 kg | 47 g | 122 g | 2.8 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 6 | 31 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 576 unidades | 593 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 2.0 % | 4 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.6 L | 40 ml | 10 ml | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 13 g | -19 g | -0.6 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.6 kg | 115 g | -73 g | -0.6 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.