Inventario
Consumo no justificado
RD$226
Merma registradaRD$130
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 22.4 kg | 23.1 kg | 174 g | 444 g | 2.0 % | 115 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 78 unidades | 80 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 46 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.5 L | 10.7 L | 65 ml | 179 ml | 1.7 % | 34 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.2 kg | 10.4 kg | 29 g | 158 g | 1.5 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.2 L | 28 ml | 42 ml | 1.0 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 520 unidades | 539 unidades | 4 unidades | 15 unidades | 2.9 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.4 kg | 13.5 kg | 82 g | 28 g | 0.2 % | 4 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 0 g | 31 g | 0.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 75 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 28 g | -48 g | -1.4 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 150 unidades | 151 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -15 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.