Inventario
Consumo no justificado
RD$252
Merma registradaRD$293
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 22 kg | 22.7 kg | 270 g | 489 g | 2.2 % | 66 | 20 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 276 unidades | 280 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 57 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.7 kg | 35.2 kg | 309 g | 159 g | 0.5 % | 41 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.9 L | 18.2 L | 39 ml | 207 ml | 1.2 % | 39 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 132 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 23 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 47 ml | 59 ml | 0.9 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.2 kg | 17.5 kg | 186 g | 110 g | 0.6 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 898 unidades | 917 unidades | 6 unidades | 13 unidades | 1.4 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 51 g | 86 g | 1.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 124 unidades | 126 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.1 kg | 43 g | -176 g | -2.4 % | -10 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.