Inventario
Consumo no justificado
RD$214
Merma registradaRD$249
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 127 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 73 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.5 kg | 21 kg | 185 g | 321 g | 1.6 % | 44 | 21 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 16 L | 134 ml | 176 ml | 1.1 % | 33 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.4 kg | 29.6 kg | 152 g | 111 g | 0.4 % | 29 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 15 kg | 215 g | 153 g | 1.0 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 792 unidades | 820 unidades | 5 unidades | 23 unidades | 2.9 % | 8 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 55 g | 155 g | 3.0 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.8 L | 28 ml | 36 ml | 0.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 53 g | 70 g | 0.9 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.0 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 238 unidades | 239 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -51 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.