Inventario
Consumo no justificado
RD$234
Merma registradaRD$176
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 172 unidades | 179 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 3.0 % | 197 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 72 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 23 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.7 kg | 10.8 kg | 96 g | 73 g | 0.7 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.7 L | 10.8 L | 59 ml | 21 ml | 0.2 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 528 unidades | 536 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 5 g | 21 g | 0.9 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 72 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 38 g | -21 g | -0.6 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.7 kg | 12.8 kg | 115 g | -12 g | -0.1 % | -2 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 42 ml | -14 ml | -0.3 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.5 kg | 21.4 kg | 188 g | -363 g | -1.7 % | -94 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.