Inventario
Consumo no justificado
RD$117
Merma registradaRD$264
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 18.1 kg | 18.8 kg | 150 g | 572 g | 3.2 % | 78 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15.1 kg | 171 g | 206 g | 1.4 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.3 L | 199 ml | 38 ml | 0.3 % | 7 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 742 unidades | 769 unidades | 9 unidades | 18 unidades | 2.5 % | 6 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.5 kg | 29.9 kg | 296 g | 20 g | 0.1 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 24 g | 38 g | 0.9 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 45 g | 28 g | 0.5 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 32 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 49 ml | -48 ml | -0.8 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 240 unidades | 242 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -15 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 104 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -23 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.