Inventario
Consumo no justificado
RD$116
Merma registradaRD$178
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 192 unidades | 195 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 58 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.1 kg | 14.5 kg | 159 g | 199 g | 1.4 % | 27 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.2 L | 11.4 L | 128 ml | 72 ml | 0.6 % | 14 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.7 L | 3.8 L | 26 ml | 87 ml | 2.3 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.3 kg | 143 g | 57 g | 0.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 78 g | 13 g | 0.3 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 18 g | -8 g | -0.3 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 79 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 546 unidades | 545 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -0.6 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.7 kg | 20.7 kg | 112 g | -40 g | -0.2 % | -10 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 80 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -17 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.