Inventario
Consumo no justificado
RD$175
Merma registradaRD$280
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 20.5 kg | 21 kg | 189 g | 324 g | 1.6 % | 44 | 21 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.6 L | 17 L | 175 ml | 229 ml | 1.4 % | 43 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.6 kg | 29.9 kg | 211 g | 133 g | 0.4 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 120 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 19 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.8 L | 38 ml | 71 ml | 1.1 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.4 kg | 15.6 kg | 82 g | 107 g | 0.7 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.9 kg | 58 g | 104 g | 1.8 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 850 unidades | 870 unidades | 14 unidades | 6 unidades | 0.7 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.2 kg | 33 g | -45 g | -0.6 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 262 unidades | 265 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.