Inventario
Consumo no justificado
RD$437
Merma registradaRD$230
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.7 kg | 25.6 kg | 233 g | 739 g | 3.0 % | 192 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 234 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 140 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.7 kg | 17.2 kg | 55 g | 368 g | 2.2 % | 50 | 22 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 30 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.4 L | 65 ml | 82 ml | 1.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 692 unidades | 714 unidades | 2 unidades | 21 unidades | 3.0 % | 7 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.2 kg | 84 g | -11 g | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 24 g | -18 g | -0.4 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.2 kg | 24 g | -74 g | -1.4 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.8 L | 13.9 L | 89 ml | -41 ml | -0.3 % | -8 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.