Inventario
Consumo no justificado
RD$173
Merma registradaRD$180
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19.6 kg | 20.1 kg | 181 g | 355 g | 1.8 % | 92 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 134 unidades | 137 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 51 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.5 L | 9.7 L | 73 ml | 64 ml | 0.7 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.9 L | 4 L | 38 ml | 32 ml | 0.8 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.1 kg | 9.2 kg | 63 g | 49 g | 0.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 57 g | 40 g | 1.0 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 36 g | 25 g | 0.6 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 63 unidades | 64 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 482 unidades | 485 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.6 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.2 kg | 11.2 kg | 56 g | -80 g | -0.7 % | -11 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 71 unidades | 71 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -12 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.