Inventario
Consumo no justificado
RD$146
Merma registradaRD$213
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.6 kg | 30.1 kg | 235 g | 241 g | 0.8 % | 63 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.5 L | 110 ml | 132 ml | 1.8 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.2 L | 87 ml | 92 ml | 0.6 % | 18 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.5 kg | 20.8 kg | 177 g | 97 g | 0.5 % | 13 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 14 kg | 119 g | 174 g | 1.3 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 32 g | 118 g | 2.1 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 37 g | 69 g | 1.0 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 4 | 32 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 117 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 782 unidades | 784 unidades | 5 unidades | -4 unidades | -0.5 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 113 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -1.2 % | -45 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 204 unidades | 201 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.6 % | -125 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.