Inventario
Consumo no justificado
RD$161
Merma registradaRD$200
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 96 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 51 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.2 L | 12.6 L | 121 ml | 238 ml | 2.0 % | 45 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.3 kg | 24.7 kg | 204 g | 131 g | 0.5 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.7 kg | 14.9 kg | 144 g | 103 g | 0.7 % | 14 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.2 kg | 11.3 kg | 72 g | 106 g | 1.0 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.6 kg | 91 g | 80 g | 1.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 632 unidades | 642 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 85 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.6 L | 50 ml | 9 ml | 0.2 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 4.9 kg | 38 g | -33 g | -0.7 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 164 unidades | 165 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -43 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.