Inventario
Consumo no justificado
RD$626
Merma registradaRD$426
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.3 kg | 39.6 kg | 370 g | 889 g | 2.3 % | 231 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 368 unidades | 378 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 185 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 150 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 92 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.3 L | 10.6 L | 99 ml | 223 ml | 2.2 % | 31 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.3 L | 22.6 L | 117 ml | 152 ml | 0.7 % | 29 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.9 kg | 21.4 kg | 229 g | 328 g | 1.6 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 17 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,132 unidades | 1,163 unidades | 10 unidades | 21 unidades | 1.9 % | 7 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6.1 kg | 79 g | 127 g | 2.2 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.6 kg | 145 g | 40 g | 0.4 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 162 unidades | 166 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.4 kg | 28.5 kg | 222 g | -133 g | -0.5 % | -18 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.