Inventario
Consumo no justificado
RD$377
Merma registradaRD$200
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 34.9 kg | 35.7 kg | 255 g | 582 g | 1.7 % | 151 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 328 unidades | 333 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 122 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.6 L | 81 ml | 315 ml | 3.8 % | 44 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.7 L | 20 L | 182 ml | 167 ml | 0.8 % | 32 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.8 kg | 19 kg | 42 g | 204 g | 1.1 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 980 unidades | 1,004 unidades | 7 unidades | 17 unidades | 1.7 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 68 g | 74 g | 1.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 142 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.1 kg | 50 g | -89 g | -1.1 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 151 unidades | 151 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -15 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.1 kg | 24.8 kg | 52 g | -331 g | -1.3 % | -45 | 22 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.