Inventario
Consumo no justificado
RD$142
Merma registradaRD$233
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.6 L | 87 ml | 267 ml | 2.0 % | 51 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.2 kg | 16.5 kg | 132 g | 175 g | 1.1 % | 24 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 224 unidades | 226 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.6 kg | 23.9 kg | 251 g | 52 g | 0.2 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 13 kg | 92 g | 90 g | 0.7 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 25 g | 56 g | 1.2 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 21 g | 16 g | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.5 L | 61 ml | -4 ml | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 656 unidades | 642 unidades | 2 unidades | -16 unidades | -2.4 % | -5 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.