Inventario
Consumo no justificado
RD$423
Merma registradaRD$257
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.3 kg | 32.3 kg | 275 g | 733 g | 2.3 % | 191 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 264 unidades | 269 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 110 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.7 L | 17.2 L | 158 ml | 301 ml | 1.8 % | 57 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.9 kg | 16.4 kg | 103 g | 405 g | 2.5 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.8 kg | 19.9 kg | 99 g | 67 g | 0.3 % | 9 | 23 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.7 L | 38 ml | 44 ml | 0.7 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 4.8 % | 6 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 71 g | 105 g | 1.5 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 28 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 840 unidades | 850 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 0.8 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 75 g | -14 g | -0.2 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 122 unidades | 119 unidades | 1 unidades | -4 unidades | -2.9 % | -115 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.