Inventario
Consumo no justificado
RD$441
Merma registradaRD$255
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 274 unidades | 280 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 185 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.6 L | 17.2 L | 98 ml | 502 ml | 3.0 % | 95 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 120 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 71 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 20.2 kg | 159 g | 355 g | 1.8 % | 48 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.3 kg | 16.5 kg | 120 g | 124 g | 0.8 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.4 L | 67 ml | 63 ml | 1.0 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 8 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 812 unidades | 839 unidades | 8 unidades | 19 unidades | 2.3 % | 7 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 29 g | 110 g | 1.7 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 32 g | 51 g | 1.3 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 111 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.5 kg | 31.7 kg | 294 g | -58 g | -0.2 % | -15 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.