Inventario
Consumo no justificado
RD$368
Merma registradaRD$345
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 406 unidades | 415 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 187 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40.9 kg | 41.4 kg | 106 g | 303 g | 0.7 % | 79 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 43 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.7 kg | 23.2 kg | 127 g | 368 g | 1.6 % | 27 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.3 L | 24.6 L | 277 ml | 103 ml | 0.4 % | 20 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,214 unidades | 1,248 unidades | 13 unidades | 21 unidades | 1.7 % | 7 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 155 unidades | 160 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.8 kg | 11 kg | 138 g | 41 g | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.2 kg | 8.2 kg | 106 g | -53 g | -0.7 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.4 L | 99 ml | -43 ml | -0.5 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 51 unidades | 51 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -6 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.1 kg | 27.3 kg | 261 g | -113 g | -0.4 % | -15 | 23 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.