Inventario
Consumo no justificado
RD$232
Merma registradaRD$222
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.6 kg | 24.2 kg | 228 g | 426 g | 1.8 % | 111 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 50 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.6 L | 154 ml | 166 ml | 1.2 % | 32 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.8 L | 30 ml | 142 ml | 2.2 % | 20 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 730 unidades | 741 unidades | 1 unidades | 10 unidades | 1.3 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.7 kg | 17.9 kg | 191 g | 22 g | 0.1 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 103 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 39 g | 24 g | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 101 g | 13 g | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.2 kg | 135 g | -136 g | -1.0 % | -10 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 238 unidades | 238 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -42 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.