Inventario
Consumo no justificado
RD$362
Merma registradaRD$256
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 36.2 kg | 36.8 kg | 187 g | 486 g | 1.3 % | 126 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 136 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 108 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.5 L | 19 L | 165 ml | 383 ml | 2.1 % | 73 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.5 kg | 22.9 kg | 187 g | 174 g | 0.8 % | 24 | 25 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.7 L | 60 ml | 63 ml | 1.0 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 918 unidades | 938 unidades | 6 unidades | 14 unidades | 1.5 % | 5 | 19 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | 30 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 126 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8 kg | 6 g | 48 g | 0.6 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 39 g | 15 g | 0.3 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18 kg | 18 kg | 89 g | -64 g | -0.4 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 290 unidades | 289 unidades | 3 unidades | -4 unidades | -1.3 % | -140 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.