Inventario
Consumo no justificado
RD$286
Merma registradaRD$240
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 113 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.1 % | 113 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.7 kg | 30.2 kg | 298 g | 236 g | 0.8 % | 61 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.6 L | 162 ml | 277 ml | 1.7 % | 53 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 20.2 kg | 203 g | 324 g | 1.6 % | 44 | 24 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.7 L | 26 ml | 43 ml | 0.7 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 57 g | 75 g | 1.4 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 822 unidades | 834 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 113 unidades | 112 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -2 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 48 g | -35 g | -0.5 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.1 kg | 15.1 kg | 77 g | -51 g | -0.3 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 250 unidades | 250 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -27 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.