Inventario
Consumo no justificado
RD$300
Merma registradaRD$320
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 36.8 kg | 37.7 kg | 489 g | 465 g | 1.3 % | 121 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 131 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 75 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 324 unidades | 328 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 31 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.3 L | 9.6 L | 92 ml | 198 ml | 2.1 % | 28 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.9 kg | 116 g | 204 g | 1.9 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.7 kg | 23.8 kg | 32 g | 82 g | 0.3 % | 11 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.1 kg | 19.4 kg | 91 g | 145 g | 0.8 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 54 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,042 unidades | 1,073 unidades | 15 unidades | 15 unidades | 1.5 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 134 unidades | 136 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.8 kg | 102 g | 20 g | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.6 L | 20.6 L | 62 ml | -73 ml | -0.4 % | -14 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.