Inventario
Consumo no justificado
RD$286
Merma registradaRD$293
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 254 unidades | 262 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 172 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 16 L | 160 ml | 297 ml | 1.9 % | 56 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 34 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 19.4 kg | 82 g | 38 g | 0.2 % | 5 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 776 unidades | 792 unidades | 3 unidades | 13 unidades | 1.7 % | 5 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 75 g | 17 g | 0.2 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 37 ml | 7 ml | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.3 kg | 37 g | -90 g | -2.1 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 14.8 kg | 162 g | -75 g | -0.5 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.7 kg | 27.7 kg | 258 g | -240 g | -0.9 % | -62 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.