Inventario
Consumo no justificado
RD$67
Merma registradaRD$144
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 11 L | 11.2 L | 84 ml | 119 ml | 1.1 % | 23 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 162 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 19 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.5 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 84 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 31 g | 95 g | 2.6 % | 5 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 37 ml | 21 ml | 0.4 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 45 g | 8 g | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.3 kg | 10.3 kg | 58 g | -6 g | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 562 unidades | 566 unidades | 7 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -1 | 21 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 72 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -1 | 31 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.7 kg | 12.8 kg | 146 g | -29 g | -0.2 % | -4 | 27 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.1 kg | 21.1 kg | 126 g | -89 g | -0.4 % | -23 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.