Inventario
Consumo no justificado
RD$298
Merma registradaRD$202
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 17.7 kg | 18.3 kg | 91 g | 435 g | 2.5 % | 113 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 71 unidades | 74 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 3.2 % | 72 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 180 unidades | 184 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 65 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.6 L | 124 ml | 84 ml | 0.8 % | 16 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.2 L | 4.3 L | 32 ml | 99 ml | 2.3 % | 14 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.6 kg | 12.9 kg | 170 g | 77 g | 0.6 % | 10 | 26 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 510 unidades | 520 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 33 g | 22 g | 0.9 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 72 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 39 g | -29 g | -0.6 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10 kg | 9.9 kg | 49 g | -68 g | -0.7 % | -5 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.