Inventario
Consumo no justificado
RD$136
Merma registradaRD$355
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31 kg | 31.4 kg | 242 g | 172 g | 0.6 % | 45 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.7 L | 108 ml | 264 ml | 3.6 % | 37 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.4 L | 18.8 L | 204 ml | 130 ml | 0.7 % | 25 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.4 kg | 20.7 kg | 201 g | 120 g | 0.6 % | 16 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.6 kg | 17.9 kg | 131 g | 120 g | 0.7 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 906 unidades | 919 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 0.8 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 8.9 kg | 48 g | 26 g | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 37 g | 28 g | 0.6 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 117 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 131 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -11 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 322 unidades | 322 unidades | 3 unidades | -3 unidades | -1.0 % | -127 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.