Inventario
Consumo no justificado
RD$305
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.8 kg | 28.9 kg | 250 g | 833 g | 3.0 % | 217 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 14 kg | 51 g | 372 g | 2.7 % | 27 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 24 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.1 kg | 18.5 kg | 192 g | 148 g | 0.8 % | 20 | 26 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 42 ml | 50 ml | 0.7 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 50 g | 70 g | 1.0 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 746 unidades | 759 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 47 g | -19 g | -0.3 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.7 L | 14.8 L | 135 ml | -79 ml | -0.5 % | -15 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 214 unidades | 214 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -54 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.