Inventario
Consumo no justificado
RD$159
Merma registradaRD$197
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 13.1 L | 13.5 L | 108 ml | 353 ml | 2.7 % | 67 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.2 kg | 16.8 kg | 235 g | 323 g | 2.0 % | 44 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 90 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 21 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.6 kg | 110 g | 102 g | 0.8 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.6 L | 41 ml | 29 ml | 0.6 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 38 g | 69 g | 1.8 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.7 % | 3 | 21 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 2 | 31 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 82 g | 32 g | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.2 kg | 22.4 kg | 181 g | 5 g | 0.0 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 650 unidades | 653 unidades | 5 unidades | -3 unidades | -0.4 % | -1 | 21 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 224 unidades | 224 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -50 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.