Inventario
Consumo no justificado
RD$143
Merma registradaRD$160
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 17.5 kg | 17.9 kg | 154 g | 270 g | 1.5 % | 70 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.1 L | 11.3 L | 43 ml | 202 ml | 1.8 % | 38 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.4 kg | 157 g | 116 g | 1.0 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.4 kg | 11.5 kg | 77 g | 59 g | 0.5 % | 8 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 524 unidades | 542 unidades | 3 unidades | 15 unidades | 2.9 % | 5 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.9 L | 4 L | 63 ml | 33 ml | 0.9 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 32 g | 30 g | 1.0 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 33 g | 28 g | 0.9 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 63 unidades | 63 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 62 unidades | 62 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -14 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 220 unidades | 220 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -50 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.