Inventario
Consumo no justificado
RD$172
Merma registradaRD$308
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 22.4 kg | 23.2 kg | 98 g | 645 g | 2.9 % | 88 | 16 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.6 kg | 36 kg | 274 g | 146 g | 0.4 % | 38 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.6 kg | 18.9 kg | 124 g | 215 g | 1.2 % | 16 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19 L | 19.3 L | 146 ml | 76 ml | 0.4 % | 14 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.7 L | 27 ml | 63 ml | 0.8 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.2 kg | 32 g | 71 g | 0.9 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 125 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 60 g | 24 g | 0.5 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 938 unidades | 930 unidades | 2 unidades | -10 unidades | -1.1 % | -4 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 139 unidades | 139 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -47 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 316 unidades | 317 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.5 % | -65 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.