Inventario
Consumo no justificado
RD$73
Merma registradaRD$224
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 37 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.5 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.5 L | 48 ml | 72 ml | 1.4 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 33 g | 94 g | 1.6 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 13.7 L | 99 ml | 26 ml | 0.2 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 12.9 kg | 103 g | 37 g | 0.3 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 680 unidades | 688 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 32 g | -10 g | -0.3 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.9 kg | 16.1 kg | 121 g | -11 g | -0.1 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.2 kg | 22 kg | 158 g | -433 g | -1.9 % | -113 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 238 unidades | 237 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -1.4 % | -131 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.