Inventario
Consumo no justificado
RD$201
Merma registradaRD$198
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 180 unidades | 184 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 78 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 84 unidades | 86 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 42 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.4 kg | 20.8 kg | 237 g | 139 g | 0.7 % | 36 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.9 kg | 14.1 kg | 0 g | 130 g | 0.9 % | 18 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.6 kg | 10.9 kg | 114 g | 172 g | 1.6 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 3 g | 85 g | 1.8 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 4 | 32 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 558 unidades | 574 unidades | 8 unidades | 9 unidades | 1.6 % | 3 | 22 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 22 g | 20 g | 0.6 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 79 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 22 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 54 ml | -10 ml | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.2 L | 11.1 L | 81 ml | -160 ml | -1.4 % | -30 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.