Inventario
Consumo no justificado
RD$97
Merma registradaRD$62
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 12.9 kg | 13.1 kg | 28 g | 142 g | 1.1 % | 37 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.2 L | 7.3 L | 69 ml | 67 ml | 0.9 % | 13 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 6.7 kg | 6.9 kg | 65 g | 174 g | 2.6 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 60 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 112 unidades | 113 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.1 L | 3.1 L | 31 ml | 43 ml | 1.4 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.6 kg | 9.6 kg | 21 g | 40 g | 0.4 % | 5 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 51 g | 9 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 53 unidades | 53 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.8 kg | 11 g | -23 g | -0.8 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 362 unidades | 360 unidades | 3 unidades | -4 unidades | -1.2 % | -2 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.