Inventario
Consumo no justificado
RD$413
Merma registradaRD$288
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 312 unidades | 321 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.9 % | 230 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.8 L | 115 ml | 451 ml | 2.5 % | 86 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.5 kg | 32 kg | 201 g | 225 g | 0.7 % | 58 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.8 L | 97 ml | 85 ml | 1.1 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 22.7 kg | 169 g | 77 g | 0.3 % | 11 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.4 kg | 17.6 kg | 126 g | 97 g | 0.6 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.7 kg | 66 g | 116 g | 1.5 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 906 unidades | 926 unidades | 11 unidades | 9 unidades | 0.9 % | 3 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 126 unidades | 126 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.3 kg | 32 g | -63 g | -1.2 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 133 unidades | 134 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.