Inventario
Consumo no justificado
RD$239
Merma registradaRD$197
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 100 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.2 % | 102 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 16 L | 231 ml | 338 ml | 2.2 % | 64 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.9 kg | 19.2 kg | 109 g | 230 g | 1.2 % | 31 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.6 kg | 26.8 kg | 180 g | 32 g | 0.1 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 37 ml | 54 ml | 1.0 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 79 g | 116 g | 2.0 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.9 kg | 15.1 kg | 115 g | 79 g | 0.5 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 758 unidades | 775 unidades | 4 unidades | 13 unidades | 1.7 % | 5 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 106 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 35 g | -53 g | -1.3 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 270 unidades | 269 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -0.8 % | -82 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.