Inventario
Consumo no justificado
RD$111
Merma registradaRD$175
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 9.8 L | 10.1 L | 70 ml | 171 ml | 1.7 % | 32 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.6 kg | 12.9 kg | 124 g | 194 g | 1.5 % | 26 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.9 kg | 10.4 kg | 108 g | 352 g | 3.5 % | 25 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4.1 L | 22 ml | 71 ml | 1.8 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.5 % | 7 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 478 unidades | 494 unidades | 2 unidades | 14 unidades | 2.9 % | 5 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 39 g | 46 g | 1.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 68 unidades | 70 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.9 kg | 2.9 kg | 20 g | 14 g | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 84 unidades | 85 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -13 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.4 kg | 23.4 kg | 135 g | -122 g | -0.5 % | -32 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 134 unidades | 134 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.4 % | -72 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.