Inventario
Consumo no justificado
RD$245
Merma registradaRD$112
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 146 unidades | 150 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 89 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.3 kg | 19.5 kg | 25 g | 244 g | 1.3 % | 63 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 72 unidades | 74 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 34 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.4 kg | 10.7 kg | 29 g | 207 g | 2.0 % | 28 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.3 kg | 9.6 kg | 34 g | 192 g | 2.1 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 28 g | 78 g | 2.2 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.6 L | 3.7 L | 34 ml | 25 ml | 0.7 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 58 unidades | 60 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 24 g | 12 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 462 unidades | 464 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.4 L | 9.3 L | 63 ml | -159 ml | -1.7 % | -30 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.