Inventario
Consumo no justificado
RD$255
Merma registradaRD$372
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.6 kg | 33.3 kg | 378 g | 351 g | 1.1 % | 91 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 133 unidades | 136 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 58 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 296 unidades | 301 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 44 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.3 L | 68 ml | 299 ml | 3.7 % | 42 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.1 kg | 22.4 kg | 230 g | 60 g | 0.3 % | 8 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 59 g | 79 g | 1.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.8 kg | 60 g | 59 g | 0.9 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 124 unidades | 126 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.4 L | 18.6 L | 144 ml | 4 ml | 0.0 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.3 kg | 17.3 kg | 35 g | -7 g | -0.0 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 930 unidades | 920 unidades | 8 unidades | -17 unidades | -1.8 % | -6 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.