Inventario
Consumo no justificado
RD$235
Merma registradaRD$207
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 268 unidades | 274 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 160 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.6 kg | 19 kg | 61 g | 303 g | 1.6 % | 41 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 16.1 kg | 213 g | 189 g | 1.2 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 49 ml | 58 ml | 1.0 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 760 unidades | 775 unidades | 5 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 15.8 L | 88 ml | 9 ml | 0.1 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.8 kg | 30 kg | 194 g | 5 g | 0.0 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 16 g | -57 g | -1.5 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.5 kg | 43 g | -54 g | -1.0 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 112 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -14 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.