Inventario
Consumo no justificado
RD$193
Merma registradaRD$210
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.9 kg | 19.5 kg | 220 g | 425 g | 2.3 % | 110 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 164 unidades | 167 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 49 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.5 L | 39 ml | 88 ml | 2.6 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.8 kg | 12 kg | 132 g | 55 g | 0.5 % | 7 | 23 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 474 unidades | 493 unidades | 4 unidades | 14 unidades | 3.0 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.8 kg | 9.9 kg | 57 g | 56 g | 0.6 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 18 g | 35 g | 1.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.5 kg | 16 g | 7 g | 0.2 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 66 unidades | 65 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.8 % | -1 | 21 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.8 L | 9.9 L | 81 ml | -7 ml | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 80 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -18 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.