Inventario
Consumo no justificado
RD$218
Merma registradaRD$216
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 230 unidades | 235 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 137 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.9 kg | 31.3 kg | 267 g | 148 g | 0.5 % | 38 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21 kg | 21.2 kg | 126 g | 101 g | 0.5 % | 14 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 114 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.3 L | 6.4 L | 71 ml | 39 ml | 0.6 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.7 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 27 g | 66 g | 1.4 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 12 g | 33 g | 0.5 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 32 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 800 unidades | 794 unidades | 6 unidades | -11 unidades | -1.4 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 15.8 L | 153 ml | -29 ml | -0.2 % | -6 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.8 kg | 14.8 kg | 105 g | -84 g | -0.6 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.