Inventario
Consumo no justificado
RD$187
Merma registradaRD$180
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.2 kg | 18.6 kg | 106 g | 263 g | 1.4 % | 68 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 224 unidades | 228 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 55 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.5 L | 50 ml | 92 ml | 0.7 % | 17 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.2 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 22 ml | 79 ml | 1.4 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.4 kg | 11.6 kg | 54 g | 108 g | 0.9 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 81 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 32 g | 115 g | 2.9 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 90 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 3.9 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 23 g | 29 g | 0.5 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.9 kg | 15 kg | 49 g | -11 g | -0.1 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 620 unidades | 620 unidades | 10 unidades | -10 unidades | -1.6 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.