Inventario
Consumo no justificado
RD$456
Merma registradaRD$381
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 370 unidades | 377 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.1 % | 157 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 41 kg | 41.9 kg | 422 g | 475 g | 1.2 % | 123 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 144 unidades | 147 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 62 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.4 L | 23.9 L | 143 ml | 288 ml | 1.2 % | 55 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.6 L | 9.9 L | 93 ml | 233 ml | 2.4 % | 33 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.3 kg | 27.9 kg | 435 g | 107 g | 0.4 % | 14 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 63 unidades | 64 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 155 unidades | 159 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,194 unidades | 1,207 unidades | 17 unidades | -4 unidades | -0.3 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.3 kg | 9.3 kg | 66 g | -72 g | -0.8 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.9 kg | 9.9 kg | 72 g | -76 g | -0.8 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.7 kg | 21.7 kg | 238 g | -170 g | -0.8 % | -12 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.