Inventario
Consumo no justificado
RD$461
Merma registradaRD$321
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 21 L | 21.8 L | 140 ml | 612 ml | 2.9 % | 116 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.1 kg | 39.7 kg | 142 g | 432 g | 1.1 % | 112 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.7 kg | 29.6 kg | 333 g | 529 g | 1.8 % | 72 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 150 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 65 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 314 unidades | 319 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 57 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.5 L | 8.7 L | 95 ml | 70 ml | 0.8 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 9 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.3 kg | 118 g | 137 g | 1.5 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 26 g | 124 g | 1.9 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,084 unidades | 1,101 unidades | 7 unidades | 10 unidades | 0.9 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 164 unidades | 167 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.4 kg | 19.6 kg | 290 g | -106 g | -0.5 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.