Inventario
Consumo no justificado
RD$364
Merma registradaRD$174
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 216 unidades | 221 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 130 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 23.5 kg | 162 g | 321 g | 1.4 % | 84 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 13.2 L | 56 ml | 242 ml | 1.9 % | 46 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 35 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.2 kg | 14.5 kg | 99 g | 138 g | 1.0 % | 19 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 11 ml | 124 ml | 2.3 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.7 kg | 81 g | 226 g | 1.8 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.8 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 12 g | 100 g | 2.6 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 80 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 638 unidades | 644 unidades | 8 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -0 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 53 g | -22 g | -0.4 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.