Inventario
Consumo no justificado
RD$755
Merma registradaRD$490
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 61.4 kg | 63.2 kg | 531 g | 1.3 kg | 2.1 % | 335 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 546 unidades | 557 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 231 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 34.1 L | 35 L | 180 ml | 697 ml | 2.0 % | 132 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 14.1 L | 14.3 L | 124 ml | 121 ml | 0.9 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 32.1 kg | 32.6 kg | 236 g | 212 g | 0.7 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 85 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 233 unidades | 240 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 2.5 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13.4 kg | 13.6 kg | 107 g | 110 g | 0.8 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 11.2 kg | 11.3 kg | 55 g | 68 g | 0.6 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,726 unidades | 1,754 unidades | 23 unidades | 5 unidades | 0.3 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 217 unidades | 218 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -6 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 41 kg | 40.9 kg | 311 g | -341 g | -0.8 % | -46 | 19 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.