Inventario
Consumo no justificado
RD$244
Merma registradaRD$318
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 350 unidades | 355 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 79 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 140 unidades | 143 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 67 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.3 L | 21.8 L | 274 ml | 272 ml | 1.3 % | 52 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.5 kg | 19.8 kg | 127 g | 188 g | 1.0 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.5 L | 101 ml | 71 ml | 0.8 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 49 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.8 kg | 118 g | 120 g | 1.1 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,098 unidades | 1,128 unidades | 11 unidades | 19 unidades | 1.7 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 142 unidades | 145 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 6.9 kg | 61 g | -28 g | -0.4 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.7 kg | 34.6 kg | 167 g | -288 g | -0.8 % | -75 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.8 kg | 24.4 kg | 264 g | -643 g | -2.6 % | -87 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.