Inventario
Consumo no justificado
RD$442
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29 kg | 30.1 kg | 277 g | 870 g | 3.0 % | 226 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 116 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.7 % | 99 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 16 L | 162 ml | 145 ml | 0.9 % | 27 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.9 kg | 161 g | 307 g | 2.1 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.7 L | 73 ml | 124 ml | 1.9 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 234 unidades | 236 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.7 kg | 67 g | 157 g | 2.1 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 33 g | 172 g | 3.2 % | 8 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 806 unidades | 836 unidades | 11 unidades | 19 unidades | 2.4 % | 7 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 23 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.1 kg | 20 kg | 103 g | -190 g | -0.9 % | -26 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.