Inventario
Consumo no justificado
RD$294
Merma registradaRD$227
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 222 unidades | 227 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 118 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.7 kg | 29.3 kg | 167 g | 409 g | 1.4 % | 106 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.2 L | 138 ml | 167 ml | 1.1 % | 32 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 760 unidades | 790 unidades | 4 unidades | 26 unidades | 3.5 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14 kg | 14.1 kg | 62 g | 90 g | 0.6 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 53 g | 62 g | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 27 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 67 ml | -16 ml | -0.3 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 66 g | -48 g | -0.7 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.9 kg | 17.9 kg | 148 g | -146 g | -0.8 % | -20 | 23 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.